Cara Buat Rendang Yang Enak

Rendang adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat lezat! Berikut adalah resep untuk membuat rendang yang enak:

Bahan-Bahan:

• 1 kg daging sapi (potong dadu)
• 4 lembar daun jeruk
• 2 batang serai (geprek)
• 4 lembar daun salam
• 400 ml santan kental
• 600 ml santan encer
• 2 buah asam kandis
• 3 sdm minyak goreng

Bumbu Halus:

• 10 buah cabai merah keriting
• 8 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 3 cm lengkuas
• 3 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 2 sdt ketumbar
• 1 sdt jinten
• 1 sdt merica butiran
• 1 sdm garam
• 3 sdm gula merah (sisir)

Cara Memasak:

1. Panaskan minyak goreng dalam wajan besar atau panci.
2. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, serai, dan daun salam hingga harum dan matang.
3. Masukkan daging sapi, aduk hingga berubah warna.
4. Tuangkan santan encer dan asam kandis. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut dan daging menjadi empuk. Aduk sesekali agar tidak gosong.
5. Setelah santan encer menyusut, tuangkan santan kental. Masak dengan api kecil hingga santan menyusut kembali dan bumbu meresap ke dalam daging.
6. Jika daging sudah empuk dan kuah sudah menyusut, tambahkan gula merah. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.
7. Biarkan rendang terus mendidih dengan api kecil hingga kuah benar-benar menyusut dan berminyak.
8. Setelah matang, angkat dan sajikan rendang bersama nasi hangat.

Selamat mencoba! Semoga rendang yang kamu buat menjadi lezat dan disukai oleh semua orang.